AMARULA

Ingredientes:
3 copos de requeijão cheios de conhaque

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 colher de leite em pó

2 colheres de achocolatado ou até ficar escurinho


Preparo:
bater tudo no liquidificador, com gelo a gosto.

SALADA DE SOJA

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de grãos de soja cozidos;
03 tomates sem sementes picados;
01 pimentão verde picado;
01 pimentão vermelho picado;
02 cebolas médias picadas;
Cheiro verde;
sal;
azeite de oliva;
suco de limão (a gosto).

Preparo:

Cozinhar os grãos conforme a receita básica.
Deixar esfriar e misturá-los com todo os ingredientes.
Levar à geladeira e servir quando estiver bem fria.

PICANHA ASSADA AO MOLHO MADEIRA

Ingredientes:

04 filés de picanha cortados grossos;
02 colheres(sopa)de mostarda amarela;
05 colheres(sopa) de molho shoyu;
02 colheres (sopa)de óleo;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Molho

01 copo tipo americano de vinto tinto;
01 copo americano de água;
1/2 copo de molho shoyu;
1/2 cebola ralada;
01 colher (sopa)de manteiga;
02 colheres (sopa)de amido de milho;
Sal a gosto.

Preparo:

CARNE:

1. Coloque o óleo em uma forma e os filés, em seguida por cima da carne o shoyu, a mostarda, o sal e a pimenta.
2. Leve ao forno e deixe aproximadamente de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.

MOLHO

1. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola para dourar, quando dourada coloque o vinho, o shoyu e a água.
2. Ferva aproximadamente uns 5 minutos para que evapore o álcool do vinho.
3. Dissolva o amido em um pouco de água e leve a panela, misturando sempre para não empelotar por mais dois minutos.
4.Coloque os pedaços de carne em un prato e regue como molho.

Sirva com arroz.

TUTU À MINEIRA

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
3/4 xícara (chá) de farinha de milho
6 dentes de alho batidos no liquidificador ou no processador de alimentos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
2 Copos "tipo americano" de feijão roxinho lavado e escolhido; cozido em 1,5 litros de água por cerca de 30 minutos em panela de pressão.
2 e 1/2 xícaras (chá) de feijão cozido.

Modo de Preparo

Numa frigideira alta, aqueça o óleo, junte a farinha de milho, o alho, a pimenta e o sal. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sem parar com uma colher de pau. Retire do fogo e reserve Coloque 3 xícaras (chá) do feijão cozido no liquidificador e bata 3 minutos Acrescente o feijão batido à farinha refogada e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um purê (cerca de 15 min.)

GUISADINHO DE MOELAS

Ingredientes

1 kg de moelas de galinha (se forem caipiras, melhor)1 colher (sobremesa) de sal
4 dentes de alho muito bem picados
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de curcuma (açafrão da terra) fresco, ralado ou 1 colher (chá) do pó Gotas de vinagre
50 ml de banha de porco
2 cebolas raladas1 litro de caldo de galinha

Modo de Preparo

Tempere as moelas com sal, alho, pitada de pimenta-do-reino, o açafrão da terra ralado e o vinagre. Em panela robusta, aqueça a banha, doure a cebola e acrescente as moelas. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o líquido que se formou seque completamente. Acrescente aos poucos o caldo de galinha e vá cozinhando até as moelas ficarem macias e com caldo espesso.

EMPADA DE CARANGUEJO

INGREDIENTES:

Massa:
-3 xícaras de farinha de trigo
-1 ovo
-1 colher (de café) de sal
-200g de margarina
-2 gemas

Recheio:
-3 xícaras (de chá) de caranguejo catado (massa)
-2 tomates sem pele e sem sementes
-1 cebola média
-3 dentes de alho
-2 colheres (de sopa) de coentro
-2 colheres (de sopa) de óleo
-sal e tempero a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa: amasse todos os ingredientes com as mãos. A massa vai
estar pronta quando ficar lisa.

Recheio: coloque o óleo em uma panela, frite o alho, a cebola,
acrescente o tomate, o coentro, o sal e os temperos. Deixe ferver
durante 5 minutos. Acrescente o caranguejo e deixe por mais 10
minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar. Forre as forminhas de
empada com a massa, coloque o recheio e tampe com um pouco de
massa. Bata as gemas e passe nas empadas. Leve ao forno
pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.

CAMARÃO AO MOLHO DE MOQUECA

Ingredientes:

• 1kg de camarão cinza grandes limpos
• 500g de camarão sete barbas limpos. 1 lata de creme de leite com o soro
• 1vidro pequeno de leite de coco
• 1 tomate picado. 1cebola pequena picada
• meio pimentão verde picado
• 1maço de coentro e cebolinha picado
• suco de limão sal a gosto
• 1colher de sopa rasa de colorante

Modo de Preparo:

• tempere com antecedencia os camarões com um pouco do suco de limão e sal reserve.
• em uma panela refogue o tomate a cebola eo pimentão por ultimo o coentro ea cebolinha .
• em seguida ponha os camarões sete barbas eo colorau deixe levantar fervura só então ponha os camarões grandes se tiver muita agua dos camarões na panela despreze umpouco desta agua .
• só então ponha o leite de côco o restante do suco de limão o sal prove se falta mais sal ou nãoe então coloque o creme de leite cuidado para não ferver muito pois o creme de leite pode cortar eos camarões podem ficar borrachudos é só ferver por uns 4 minutinhos e já estará pronto.
• sirva com arroz branco.