SOPA CREMOSA DE INHAME

Ingredientes:

• * 5 rodelas de inhame cozidas * 1 tablete de caldo de galinha em pó * 250 ml de leite integral * 1 colher (sopa) de creme de cebola * 2 colheres (sopa) de manteiga * 1 colher (sopa) de farinha de trigo * 1/2 cebola ralada * 1 calabresa cortada em 4 partes

Modo de Preparo:

• # Em uma panela ao fogo derreta a manteiga, refogue a cebola e junte a farinha de trigo, mexendo com um fouet
• # Acrescente 1/2 copo de leite
• # Deixe ferventar por 5 minutos
• # Reserve
• # No liquidificador coloque as rodelas do inhame, previamente cozidas, o tablete do caldo de galinha, 1 copo do caldo do cozimento do inhame, 1/2 copo de leite e o creme de cebola
• # Bata até triturar bem o inhame
• # Despeje ao creme reservado na panela
• # Leve ao fogo por 3 minutos
• # Em uma frigideira, frite a calabresa
• # Na hora de servir jogue os pedaços de calabresa por cima